Сухофрукты очень полезны для здоровья. Они содержат огромное количество самых разных витаминов и микроэлементов и об  их пользе знают буквально все.  Но покупать нужно только правильно высушенные плоды.

Как же правильно выбрать сухофрукты? На что ориентироваться при их выборе?

Приходя в магазин или на рынок, в первую очередь следует обратить внимание на их внешний вид. Без всякого сожаления стоит проходить мимо ярких и блестящих фруктов, так как их красивый вид свидетельствует, прежде всего,  о том, что они щедро обработаны химикатами.

Сухофрукты должны быть без каких-либо повреждений. Их поверхность не должна быть слишком мягкой, но и не чересчур жесткой.  При выборе сухофруктов предпочтение лучше всего отдать  плодам с плодоножками и косточками. В таких плодах сохраняется гораздо больше полезных веществ.

Покупатели должны знать, что после сушки  сухофрукты теряют обычно свой насыщенный цвет и их окраска становится немного тусклой и непрезентабельной.  Далее, если же плоды упакованы в пакет, непременно следует прочитать то, что написано на упаковке, внимательно рассмотреть содержимое и убедиться, что там нет посторонних примесей, что плоды не повреждены и не покрыты плесенью или гнилью.

Вот некоторые простые советы при выборе некоторых популярных сухофруктов:

Если вы хотите купить курагу, то отдайте предпочтение не слишком ярким плодам.

Изюм лучше всего выбирать коричневого цвета. Коричневый цвет говорит о том, что этот изюм натуральный. Золотистый же цвет говорит о том, что в нём имеются сульфиты.

Чернослив должен быть однородного глянцевого цвета с немного синеватым оттенком.

Финики. Они должны быть тоже не слишком яркими и главное не сильно сморщенными.

Хурма. Плоды хурмы должны быть хорошо высушены и иметь коричневый цвет с немного беловатым налетом.

Сухие яблоки и груши чаще всего используются  для приготовления компотов. И они тоже должны быть правильно высушены. Яблоки должны иметь светлый желтоватый цвет и быть упругими на ощупь. Сухие груши обычно темно-коричневые и имеют беловатый налет.

Перед употреблением  сухофрукты обязательно следует тщательно вымыть. Вода не только смоет с них грязь, но и удалит  разные  химические вещества, которыми они обработаны.

Дата публикации — 2012.11.14